Pyragėliai su grybais

Reikės:

Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla: 1 vnt. (pakuotė)

Grybai: 300 g (džiovinti, sūdyti ar virti)

Svogūnai: 2 vnt.

Sviestas: 2 valg. š.

Druska: 1 arbat. š.

Juodieji pipirai: 1 žiupsnelis

Pomidorų padažas: 200 ml (mažas indelis pomidorų pastos)

Prieskoniniai žalumynai: 2 valg. š. (kapotų)

Kiaušiniai: 1 vnt.

Gaminimas:

Tešlą atšildykite ir supjaustykite dailiais kvadratėliais. Grybus nuspauskite ir susmulkinkite (jei naudosite džiovintus, iš vakaro pamerkite).  Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite svieste, kol dailiai pagels.

 Į svogūnų masę suberkite smulkintus grybus, šiek tiek pakepinkite. Viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kapotais žalumynais. Paruoštą grybų masę atvėsinkite, antraip tešlos lakšteliai išskys. Po šaukštą grybų masės krėskite ant pomidorų pasta apteptų tešlos kvadratėlių ir dailiai užlankstykite. Paruoštus pyragėlius aptepkite kiaušinių plakiniu ir 20 min. pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę. 

Skanaus ;)

Savaitgalio priešpiečiai

Vis prisiminimais esu Egipte. :) Šios nuostabios atostogos buvo tokios,kad iki šiol sunku įsivažiuoti į kasdienybę ir tikrąjį gyvenimą... Taigi gardieji priešpiečiai - Pitos duonelė su sūriu,bei žaliaisiai pipirais ir egiptietiška kapučino. ;) Skanumėlis. :)

Kepta višta

Reikės:

1 nedidelė višta
citrinos
žiupsnelis juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
1 šaukštas majonezo
 skiltelelės česnako
šakelė rozmarino
4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

PASIRUOŠIMAS: Vištą pamarinuojame iš vakaro tokiu mišiniu: druska, juodieji pipirai, rozmarinas, truputį citrinos sulčių, smulkintos česnakų skiltelės, alyvuogių aliejus. Šiuo mišiniu įtriname vištą ir paliekame šaltai marinuotis per naktį.

PRIEŠ KEPANT:

įdėkite citriną į verdantį vandenį ir palaikykite 1 minutę. Tada citriną nestipriai subadykite peiliu, kad galėtų išbėgti sultys ir įdėkite į vištos vidų.

Vištą įdėkite į kepimo rankovę ir aplink ją išdėliokite bulves. Galima įdėti plautas ir skustas morkas, padalintas į 2-3 dalis. Iškepusios bus puikus garnyras kartu su bulvėmis. Kepkite vidutinėhe temperatūroje, kol višta gražiai paruduos.

Patiekti su keptais obuoliais :)

SKANAUS;)

 

 

Šilta bulvių užkepėlė su paprika ir sūriu

 

 

Paruošimui Jums reikės:

• 4 valg. šaukštas tarkuoto fermentinio sūrio
• 1 arb. šaukštelis krapų
• 3 vnt. didelės bulvės
• 1 vnt. geltonoji paprika
• 2 valg. šaukštas norimos mėsytės(kiekvienam pagal fantaziją)
• 1 arb. šaukštelis bulvių prieskonių

Šilta bulvių užkepėlė su paprika ir sūriu gaminimas :

Bulves nusiskutame,nusiplauname ir supjaustykite į maždaug 3-4 mm storio griežinėlius . Juos išdėliokite ant popieriumi išklotos skardos, apibarstykite bulvių prieskoniais ir apšlakstykite šlakeliu alyvuogių aliejaus.
Paprikas supjaustykite stambiais kubeliais.
Mėsytę ir krapus smulkiai sukapokite ir sumaišykite su sūriu.
Ant bulvės dėkite paprikos gabalėlį ir maždaug šaukštelį mėsytės įdaro ir pritvirtinkite smeigtuku.
Kepkite orkaitėje maždaug 20-30 min.

Skanaus ;)

Įdaryta paprika

 

 

 

Paruošimui Jums reikės:

• 1 arb. šaukštelis druskos
• 1 arb. šaukštelis pipirų
• 100 g fermentinio sūrio
• 1 arb. šaukštelis krapų
• 100 g faršo
• 2 vnt. geltonosios paprikos
• 100 g virtų ryžių

Įdaryta paprika gaminimas :

Paprikas perpjauti pusiau, išimti sėklas. Faršą pasikepinti su pipirais, druskyte ir krapais, ryžius išvirti. Kai ryžiai išverda juos įmaišyti į paruoštą mėsytę. Gautą masę dėti į paprikas ir pašauti į orkaitę.Kepti 180 laips. 30 min.
Skanaus;)

Paprika įdaryta sūrio ir kumpio mišiniu

 

 

 

Paruošimui Jums reikės:

• 1 arb. šaukštelis druskos
• 100 g sviesto
• 300 g fermentinio sūrio
• 1 arb. šaukštelis žalumynų
• 200 g rūkyto kumpio
• 1 vnt. raudonoji paprika

Paprika įdaryta sūrio ir kumpio mišiniu gaminimas :

Šis užkandis paprastai gaminasi ir gant greitai,bet reikia palaukti ilgokai,kol galiausiai jį galima valgyti.
Tad reikės išsidarinėti paprikas tik jokiais būdais negalima jų perpjauti ar dar kaip nors,paprasčiausiai prapjauti viršų ir išdarinėti.:)
Kai paprika paruošta,susismulkiname kumpiuką,sūrį ir metame į virtuvinį kombainą,taip pat dedame sviestą,druskytę ir žalumynus ir viską gerai sutriname,kad gautųsi vienalytė masė.
Tuomet,kai masė paruošta ją gerai grūdame į papriką ir vis gerai papspaudžiame,kai ši pripildyta dedame į šaldytuvą porai valandų,kad sustingtų.
Sustingusią papriką susipjaustome norimais griežinėliais storio ir tiekiame,labai tinka prie vyno ir alaus.

Skanaus ;)

Šaltiena

 

 

Paruošimui Jums reikės:

• 2 valg. šaukštas petražolių
• 2 vnt. morkų
• 2 valg. šaukštas krapų
• 2 vnt. kiaulės kojų
• 2 vnt. kiaulės ausys
• 1 vnt. karkos
• 1 vnt. pipiro
• 1 vnt. lauro lapo
• 1 arb. šaukštelis kalendros

Šaltiena gaminimas :

Mėsą, švariai nuskustą, aptrinti druska, pipirais, lapeliais ir šaltai palaikyti parą. Tuomet nuplauti, įdėti į šaltą vandenį ir virti 3 valandas su druska, pipirais, lauro lapeliais bei žiupsneliu kalendros grūdelių. Likus virti apie 1 val. į tą patį puodą įmesti 2 nepjaustytas morkas. Verdant paragauti, ar geras skonis.
Kai išverda, išgriebtą mėsą susmulkinti peiliu, vėl sumaišyti su sultiniu. Į lėkštes įdėti po keletą gabaliukų morkos, šaldytų petražolių ir išpilstyti.
Skanaus;)

Krevetės su aštriu padažu

• 1 arb. šaukštelis druskos
• 1 vnt. raudonoji paprika
• 1 vnt. čili pipiriukas
• 3-4 skiltelių česnako
• 0,5 kg šaldytų krevečių
• 300 ml pomidorų tyrės
• 1 valg. šaukštas baziliko žalio
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus

  Krevetės su aštriu padažu  gaminimas :

  Ant šlakelio alyvuogių aliejaus pakepiname smulkiai pjaustytą česnaką, papriką kubeliais bei chili pipiriuką (sėklytes išėmiau, nes ir taip pakankamai aštru). Kai viskas gražiai apkepa supilam pomidorų tyrė ir  3 min. patroškinam,kad pomidorų tyrė šiek tiek sutirštėtų, įberiam druskos ir sudedam atšildytas, nuplautas ir nuvarvintas krevetes. Jų neverdam, tik ant silpnos ugnies leidžiam joms sušilti ir prisigerti padažo aromato. Nereikia krevečių virti, kepinti ar skrudinti, nes jos jau buvo virtos prieš sušaldymą, jei dar kartą termiškai jas apdorosim, jos susitrauks ir taps guminės.
  Krevetes su padažu supilam į dubenėlį, apibarstom smulkintais bazilikais arba petražolėm ir patiekiam su pjaustytu prancūzišku batonu.  Skanaus ;) P.s. labai tinka prie vyro arba alaus;)

Duonos lazdelės

Reikės:

620 g miltų
390 ml Šilto vandens
7 g džiovintų mielių
1 1/2 škt. druskos
2 škt aliejaus
žiupsnelis cukraus

Gaminimas:

Mieles ištirpinti vandenyje su cukrumi ir leisti jos pastovėti penkioliką minučių, kol suputos, tuomet berti druską ir miltus, pilti aliejų, viską gerai išminkyti. Tešlą šiltai palikti kildinti dviem valandom. Po to gerai dar kartą išminkyti ir kočioti, pjaustyti ir formuoti lazdeles, apibarstyti norimais prieskoniais, kepti 30 min 180 laipsnių karščio orkaitėje.

Skanaus ;)

Užkandžiai

Štai dar vienas užkandžių mišinys. :)

Turėjau labai gerą formą į kurią dėjau keletą ingridentų ir pagamintų gaminių.

Į savo gėlytę dėjau keptą duonytę, alyvuoges, keptu skrabus, į vidurį buvo įpilta padažo, o kitoje gėlytęs žiede buvo sudėti sūrio kubeliai.

Sūrio kubeliai vieni buvo gaminti su sezamais, o kiti su saldžiosios paprikos milteliais.

Kumpio suktinukai

Štai dar vienas iš mano šventės paklydęs užkandis - tai kumpio suktinukai.:)

Reikės:

100g raudonosios saldžiosios paprikos miltelių
150g krabų lazdelių
50g majonezo
8 kumpio griežinėliai
2 maži pomidorai
2 virti kiaušiniai
Gaminimas:

Krabų lazdeles smulkiai supjaustyti, suberti į dubenėlį ir sumaišyti su majonezu ir paprikos milteliais, bei sudėti smulkiai pjaustytus kiaušinius ir viską gerai išmaišyti. Paruoštu įdaru aptepti kumpio griežinėlius, susukti ir persmeigti smaigtuku.
Vieną suktinuko galą pamirkyti į majonezą ir po to į kiaušinių trupinius, o kitą galą pamirkyti vėl į majonezą ir pamirkyti į kiaušinių trynius.

Skanaus ;)

Voriukai

Dar vienas užkandis iš gimimo dienos patiekalų. ;)

Reikės:

6 kietai virti kiaušiniai
3 valg. škt. majonezo
0,5 arb. škt. maltų garstyčių
Druskos pagal skonį
Pipirų pagal skonį

Gaminimas:

Virtus kiaušinus nulupame, perpjauname perpus, išimame trynius. Trynius supjaustome, beriame visus išvardintus prieskonius ir dedame majonezą, išmaišome ir dedame į kiaušinio vidurį.
Puošybai naudojame juodąsias alyvuoges, iš jų darome voriukus.

Skanaus ;)

Laiveliai

Jau žiema už keletos dienų, o dabar dar pridėsiu keletą receptukų iš savo gimimo dienos gamintų patiekaliukų. :)

Laiveliam reikės:

Krepšelių, čia galima naudoti tiek apvalius, tiek pailgus geldeles.

Įdarui reikės:

Džiugo sūrio pakelio
3 virtų kiaušinių
Česnako skiltelė
Majonezo
Druskos pagal skonį

Sūrų smulkiai sutarkuoti, kiaušinius ir česnaką susmulkinti, viską krėsti į puodą, įberti druskos, dėti majonezą ir gerai išmaišyti masę. Ją dėti į geldelės ir papuošti, tuo metu puošiau juodosiomis alyvuogėmis.

Paprasta ir greitai, kaip švenčiant gamtoje. :)

Skanaus ;)

Krabų tortas

Reikės:

• Duona - 0.5 vnt.
• Krabų lazdelių - 300 g
• Paprika - 1 vnt.
• Marinuotų agurkų - 3 vnt.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Grietinės - 500 g
• Sviesto pakelis - 1 vnt.
• Žalumynų - g
• Druskos - g

Į formą pirmiausia sudedame kubeliais pjaustytus virtus kiaušinius ir pabarstome žalumynais. Po to susmulkintą papriką ir marinuotus agurkus. Duoną skrudinimui supjaustom kubeliais, sumaišom su krabų lazdelėmis, smulkintu šviežiu agurku, žalumynais, druska, grietine ir ištirpintu sviestu. Viską gerai išmaišom ir dedam ant kiaušinių. Uždengiam ir dedam į šaldytuvą pusei valandos. Išimame gražiai iš formos ir patiekiame. Skanaus ;)