Tvarkinga virtuvė

Tvarkinga virtuvė - kiekvienos šeimininkės svajonė, nes tai nelengvas ir nesibaigiantis darbas. Ruošiant maistą patogioje ir tvarkingoje virtuvėje galima sutaupyti nemažai laiko, dėl to labai svarbu visus daiktus dėti į tinkamas vietas, kad jų ieškojimas nesukeltų rūpesčių.

Šaldytuvo lentynos - turi būti pritaikytos tam tikrų produktų laikymui. Dažniausiai vartojamus produktus reikia laikyti geriausiai matomoje vietoje.

Prieskonius - patariama laikyti spintelėse sudėtus tam tikra tvarka ir visada dėti į tą pačią vietą. Pvz.: vienoje lentynėlėje galima laikyti prieskonius žalumynus, kitoje - prieskonius kepimui, trečioje - pipirus, paprikas ir kitus prieskonius.

Indus, puodus ir virtuvės įrankius reikia laikyti lengvai pasiekiamoje vietoje ir matomoje šalia viryklės.

Dažniausiai naudojamus prieskoniu reikia laikyti lentynėlėje arba spintelėje, kuri pakabinta prie viryklės, kad bet kuriuo metu būtų lengva juos pasiekti. Tokius produktus, kaip cukrus, druska ir miltai, siūloma laikyti ant apatinės spintelės lentynos. Taip pat labai praktiški yra maisto ir produktų saugojimui skirti indeliai ir dėžutės, kuriuos galima dėti ant atvirų lentynų.

Stalo indų įrankiai geriausiai laikyti šalia kriauklės ar indaplovės, kad išplautus indus lengviau būtų sudėti į vietas. Taip pat galima juos laikyti ir šalia valgymo stalo, kad greičiau jį padengtumėte.

Valymo priemones patariama laikyti po kriaukle. Labai patogu ant durelių vidinės pusės pakabinti dėžę, į kurią galima sudėti indų ploviklius, skudurėlius ar šepetėlius. Jie lengvai pasiekiami ir iš išorės nematomi.

Tai verta žinoti

Juozažolės - tai vieno metro puskrūmis. Pavasarį ir rudenį jį reikia kruopščiai pakirpti.

Mairūnai - sėjama kasmet, kadangi mūsų klimato sąlygomis jie nepakelia žiemos. Geriausia juos sėti saulėtoje ir nuo vėjo apsaugotoje vietoje.

Šalavijai - tai nedidelis, bet labai ištvermingas krūmokšnis, kuris pakelia net ilgą ir šaltą žiemą.

Petražolės - reikia geros žemės ir daug saulės. Jei jos auginamos balkone, reikia nepamiršti žiemą pernešti jų į šiltesnę vietą.

Laiškiniai česnakai - geriausiai auga pavėsyje, drėgnoje ir derlingoje žemėje. Juos reikia nuolat laistyti, o auginami vazonėliuose daugiau reikia žemės.

Peletrūnai - nėra reiklus augalas. Geriausia auga pavėsyje, drėgnoje vietoje.

Pipirmetės - stiprų aromatą turės tuomet, jei bus pasėtos saulėtoje vietoje.

Dašiai - skirtingai nuo mėtų geriausiai auga pavėsyje. Jei auginate šiuos prieskonius, nepamirškite juos reguliariai laistyti.

Melisos - tai labai atsparus augalas. Geriausiai auga lysvėje. Auginamoms vazonėlyje reikia nemažai žemės.

Rozmarinas - geriausia sėti išpurentoje žemėje, saulėtoje ir apsaugotoje nuo vėjo vietoje. Džiovinti rozmarinai yra itin vertingas prieskonis.

Krapus - geriausiai sėti kelis kartus kas kelias savaites, nes sužydėję jie tinka tik daržovių konservams paskaninti.

Čiobrelių - minkšti ir jauni ūgliai yra puikus prieskonis. Vienodai puikiai auga uždaroje patalpoje ir lauke.

Gelsvėms - reikia gerai patręštos žemės.

Bazilikai - yra labai švelnus augalas, geriausiai auga saulėtoje vietoje ir gerai patręštoje žemėje.

Kaip virti riebaluose

Kaip virti riebaluose???

Geriausia virti gruzdintuvėje, nes galima tiksliai reaguliuoti temperatūrą. Tinka ir kiti indai: ketaus puodai arba prikaistuvaiai. Puodai turi būti dideli ir platūs, juose turėtų tilpti tiek riebalų, kad kepiniai galėtų laisvai, nesiliesdami plaukioti jų paviršiuje. Kai gruzdintuvėje ar puode pakankamai daug keptaukių, produktai išverda greitai ir yra gelsvos spalvos.

Riebalus visada būtina įkaitinti iki tinkamos temperatūros. Jei į riebalus įmestas tešlos gabaliukas čirkšdamas iškyla ir plaukioja paviršiuje, o riebalai suputoja, vadinasi, jie jau yra įkaitę. Neįkaitintame aliejuje arba taukuose verdami produktai, tešlos gaminiai prisigeria daug riebalų ir būna neskanūs. Per daug įkaitę riebalai turi nemalonų kvapą ir dega. Iš riebalų kepinius geriausiai išgriebti kiaurasamčiu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Į tešlos gaminius, kurie buvo verdami riebaluose, patariama berti kuo mažiau cukraus. Išvirusius kepinius išgriebti iš riebalų, nusausinti ir tik tada apibarstyti miltiniu cukrumi arba aptepti glajumi.

Vaisių ir daržovių gabaliukus pamirkytus tešloje galima virti riebaluose. Vaisius reikia supjaustyti gabaliukais, suvilgyti tiršta tešla, dėti į puodą su riebalais ir virti, kol gražiai pagels. Galima virti obuolius, bananus, abrikosus, kriaušes, žiedinius kopūstus, brokolius, porus, šparagus, paprikas, cukinijas, aguročius, pievagrybius ir bulves.

Žuvį arba mėsą supjaustyti proporcijomis, suvilgyti tešla arba suvynioti į tešlos gabaliuką, dėti į indą su riebalais ir išvirti.